Bai mu Dan

Biely čaj je čaj jemne oxidovaný a voľne sušený čaj, zložený z púčikov aj listov. V preklade Biela pivonka je renomovaný čaj z provincie Fujian, ktorý sa tu vyrába už po stáročia. Bai mu dan je charakteristický jemnou chuťou, nízkou trpkosťou, vysokou sladkosťou a nádhernou agátovou vôňou, keď je zber naozaj čerstvý. Čím voňavejší, tým kvalitnejšie spracovanie, aj skladovanie čaju. Biely čaj by nemal byt bez chuti, ale v chuti je veľmi jemný, preto názov - biely.