JEDLÉ
Šľahá sa ručne vyrezávanou bambusovou metličkou chasen a podáva vo veľkej miske chawan. Má sýtozelenú farbu (čím tmavšia, tým kvalitnejšia) a silno "zelené", vegetálne chuťové tóny. Poriadne povzbudí a naštartuje na akúkoľvek činnosť! Jednoducho Matcha.
SUPEROBSAH
Matcha je kofeínovo vysokoenergetický supernápoj bohatý na antioxidanty, polyfenoly, flavonoidy, katechíny, chlorofyl, minerálne látky, aminokyseliny, taníny, karotén a vlákninu. V kvalite a čerstvosti, ktorú má poctivá Matcha mať, ju môžeme označiť ako supernápoj - ani jej konkurenti ako chlorela, jačmeň a spirulina sa jej obsahovo a vstrebateľnosťou antioxidantov ani zďaleka nevyrovnajú. Tradične sa pije ako obradový nápoj z obradovej keramickej misky, ale je viac možností, ako ju môžeme do tela prijať. Napríklad aj zjesť - výborne chutí so sladkým, slaným aj mliečnym - skúste si ju rozmiešať v jogurte, pudingu alebo zamiesať do akéhokoľvek slaného aj sladkého cesta. A ak sa vám nechce nič pripravovať, objednajte si naše orieškové maslo s Matchou - chutí skvele samotné aj na palacinke a je plné kvalitných omega-3 mastných kyselín z kvalitných orechov, ktoré sú pre funkciu nášho mozgu zásadne dôležité.
Kvalitá Matcha obsahuje 70x viac antioxidantov ako čerstvo odšťavená pomarančová šťava a 9x viac betakaroténu ako špenát. Je jedinečná aj tým, že antioxidanty, ktoré sa v nej nachádzajú sa vstrebávajú s najvyššou účinnosťou zo všetkých potravín, čo je vlastne ten najdôležitejší fakt, ktorý vie zdravie našich buniek zásadne ovplyvniť.
KATECHÍNY, POLYFENOLY... JEDNODUCHO ANTIOXIDANTY
Katechíny (=antioxidanty zo skupiny polyfenolov) v Matchi sú stonásobne účinnejšie ako vitamín C - výsledky potvrdila štúdia Univerzity v Kansase. Katechíny sú druh antioxidantov, ktoré nás chránia pred voľnými radikálmi a UV žiarením, teda chránia bunky a zlepšujú ich činnosť. Udržujú teda naše telo zdravé. Kvalitná Matcha navyše obsahuje vysoké dávky aminokyseliny L-Theanín, ktorá znižuje úroveň stresu a úzkosti a pomáha nám sústrediť sa. Umožňuje tiež postupné dávkovanie kofeínu do tela tým, že sa viaže na kofeín a uvolňuje ho postupne, preto je jej účinok oveľa dlhší a nástup energie jemnejší než pri káve.
MATCHA a ZDRAVIE: RAKOVINA AJ INÉ OCHORENIA
Štúdia Salfordskej univerzity v Británií potvrdila, že Matcha (konkrétne jej účinná látka L-Theanín) dokáže zastaviť šírenie rakoviny - podobne je to aj s jej prevenciou mnohých ďalších neurologických a kardiovaskulárnych ochorení. Štúdia Univerzity v japonskej Šizuoke potvrdila, že L-Theanín v Matchi účinne usmrtil rakovinotvorné bunky v pľúcach, hrubom čreve, prsníku a v prostate. Podobný účinok mal aj pri v bunkách pacientov liečiacich sa na leukémiu. Okrem toho veľmi úspešne znižuje stres, zvýšuje sústredenie sa a zplešuje pamäť.
LIEK DLHOVEKOSTI
Japonskí vedci jasne tvrdia, že Matcha je liekom dlhovekosti. Priaznivo pôsobí aj na naše srdce – znižuje cholesterol, pôsobí protizápalovo, chráni cievy. Bolo dokázané, že každodenným pitím Matche môžeme znížiť riziko vzniku cukrovky typu II, pretože obsahuje množstvo vlákniny, ktorá znižuje hladinu cukru. Dokonca znižuje krvný tlak napriek účinku kofeínu (opäť, vďaka L-theanínu).
Samozrejme, musíme si vybrať Matchu, ktorá je kvalitná, pretože sa predávajú rôzne kvality a v rôznej čerstvosti, ktoré obsahujú mnohonásobne menej prospešných látok. Je preto najvhodnejšie zakúpiť si ju v poctivej čajovni alebo u predajcu s čajom, ktorému dôverujete. Mala by byť žiarivo zelená, lahodná a zomletá maximálne 3-4 mesiace. Skúste sa informovať u predajcu - ak mu na kvalite záleží, tieto otázky bude vedieť zodpovedať. Ak nie, je asi zbytočné investovať viac peňazí do takej Matche.
TAK TEDA, DO ZMAČOVANIA!
Ak vás zaujíma, ako sa Matcha vyrába a tiež niečo o jej histórií, spomínali sme to v článku tu.
